Паразиты через суши

Содержание статьи

Глисты в рыбе: бывают ли в речной или морской, можно ли есть сырую ли соленую рыбу с глистами

  • Есть ли глисты в морской и пресноводной рыбе
  • Какие это глисты и как выглядят
  • Можно ли есть такую рыбу
  • Какие могут быть последствия
  • Что делать с рыбой с глистами
  • В какой рыбе нет паразитов и глистов
  • Глисты у аквариумных рыб
  • Победить паразитов можно!

Многие годы пытаетесь избавиться от ПАРАЗИТОВ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно избавиться от паразитов принимая каждый день...

Читать далее »

 

Заражение глистами — опасность, которую многие пренебрегают или делают вид, что ее нет. Глисты не только нарушают работоспособность органов человека, но и еще отравляют организм продуктами своей жизнедеятельности.

Есть ли глисты в морской и пресноводной рыбе

Прежде чем рассуждать, есть ли глисты в рыбе, хочется привести некоторые выписки из нормативного документа, утвержденного Министерством рыбного хозяйства еще в 1988 году и который не потерял актуальность и в наше время.

загрузка...

Документ называется «Методика паразитологического инспектирования морской рыбы и рыбной продукции (морская рыба-сырец, рыба охлажденная и мороженая)»

Цитата: «Нужно помнить, что рыб, не содержащих паразитов, нет и не может быть. Поэтому сам факт обнаружения паразитов не может быть основанием для браковки рыбы или снижения ее сортности; необходимо учитывать, какие встречены паразиты, в каком состоянии и в каком количестве».

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Это выписка из официального документа. Название документа приведено полностью, и желающие подробно ознакомится, могут найти его в интернете.

Какие это глисты и как выглядят

В таблице перечислены глисты, находящиеся в рыбе, и представляющие большую опасность для человека.

Название глистов Внешний вид Болезни ими вызывающие
Анизакиды Круглые черви длиной 55 — 65 мм с телом заостренным с двух сторон. Для человека опасны личинки, которые находятся в капсуле и свободно передвигаются.

Анизакиды

Анизакидоз
Дифиллоботриум (Широкий лентец) Ленточный червь длиной от 10 до 20 м. Тело состоит их 3 частей: головы, шеи и сегментов, содержащих половые органы . Этих сегментов может быть более 3000.

Широкий лентец

Дифиллоботриоз
Клонорхи (Двуустка китайская) Плоский червь длиной от 10 до 20 мм, относится к группе трематодов (печеночные сосальщики). Имеет темно – красное полупрозрачное тело овальной формы.

Клонорхи

Клонорхоз
Описторхи (Сибирская двуустка) (Кошачья двуустка) Плоский червь длиной 18 мм, шириной до 2 мм. В верхней части имеются две присоски, с помощью которых он крепится к органам, матка с яйцами находится в средней части.

Описторхи

Описторхоз

Можно ли есть такую рыбу

Если настораживает качество рыбы — лучше ее не покупать. В малосоленой, вяленой, копченой рыбе находится большое количество глистов. Любое отклонение от технологии приготовления рыбы, чревато опасными последствиями. Употреблять такую рыбу категорически запрещено! В последнее время роллы и суши пользуются большой популярностью.

Мало кто задумывается, что красная рыба, придающая сушам и роллам столь необычный, пикантный вкус, не подвергается термообработке. Вероятность заразится глистами, находящимися в такой рыбе, близка к 100%. Стоит ли рисковать?

Какие могут быть последствия

Последствия, после употребления зараженной глистами рыбы, могут быть не просто печальными, но и трагическими. Наивно думать, что глисты живут только в кишечнике и не наносят большого вреда. Эти паразиты проникают во все органы человека, приводя к самым разным последствиям.

Личинок и взрослых особей находят в легких, головном мозге, печени, сердце. Особо опасно движение личинок по кровотоку. Глистные инвазии могут привести к летальному исходу. К сожалению, эти случаи не единичны. Самая большая опасность заключается в том, что жить в человеческом организме гельминты могут годами.

Какие могут быть последствия

Годами отравлять организм, не выдавая себя. Плохое самочувствие, утомляемость, снижение иммунитета это только поверхность айсберга. Такие глисты, как широкий лентец, вырастают до десятка метров. Скручиваясь в кишечнике, они перекрывают его просвет, и возникает кишечная непроходимость. В этом случае спасти жизнь может только хирургическое вмешательство.

Другой вид глистов, такие как двуустка китайская, имеют присоски и держатся с их помощью за стенки кишки. Это часто приводит к деформации нервных окончаний, и как следствие — некроз. Уничтожить их в организме не просто.

Погибая, они выделяют токсины, которые тоже приводят к тяжелым осложнениям. Поэтому помимо дегельминтизации необходимо принять средства, которые помогут вывести погибших глистов из организма.

Не занимайтесь самолечением! Только врач, на основании анализов, назначит схему лечения противогельминтными препаратами!

Что делать с рыбой с глистами

Если глисты найдены в малосоленой, вяленой, копченой рыбе — ответ однозначен: такую рыбу употреблять категорически запрещено. В других случаях можно подвергнуть рыбу тщательной термообработке.

Рекомендации по термообработке:

  • Распластать рыбу вдоль хребта.
  • Варить не менее 20 минут.
  • Жарить — минут 20 -25.
  • Рыбные пироги выпекать не менее 30 минут.

При такой обработке рыбы, глисты погибают полностью, и никакого вреда от столь нужного и ценного продукта вы не получите.

Существует еще один, не менее эффективный, способ уничтожения глистов в рыбе. Это — глубокая заморозка. Рыба должна находиться в холодильной камере в течение 5 дней, при температуре не выше — 20°C.

В современных холодильниках допускается установление температуры холодильной камеры и до — 24°C (выставляется самостоятельно с помощью электромеханического регулятора), но в теплое время года возможны отклонения от заданной температуры.

Если нет уверенности, что данная температура поддерживается постоянно, храните рыбу в холодильном устройстве до  2-х недель.

В какой рыбе нет паразитов и глистов

К большому сожалению, вся рыба, в любых водоемах естественного происхождения, заражена паразитами. Исключение составляют рыба, выведенная в искусственных водоемах, где регулярно проводятся меры по предупреждению заболеванию рыб.

Любую сырую рыбу, где бы ее ни приобрели, обязательно подвергайте термообработке!

Глисты у аквариумных рыб

Аквариумные рыбы тоже страдают от глистов.

Способы заражения:

  • Через живой корм.
  • От неочищенной воды.
  • От новых, приобретенных рыбок.

Профилактика:

  • Живой корм необходимо подержать несколько дней в воде, для выхода паразитов естественным путем.
  • Тщательно очищайте воду перед тем, как залить рыбам.
  • Новых рыбок подержите в карантине 2 -3 недели.

Для человека глисты аквариумных рыбок не опасны. Температура нашего организма губительна для паразитов аквариумных рыб. Да и в пищу их не употребляют. Для профилактики заражения, достаточно мыть руки с мылом после разных манипуляций с аквариумом.

Не будьте беспечными! Выполняйте все рекомендации, перечисленные в статье.

  • Отпускается без рецепта врача;
  • Можно использовать в домашних условиях;
  • Очищает от паразитов за 1 курс;
  • Благодаря дубильным веществам оздоравливает и защищает от паразитов печень, сердце, легкие, желудок, кожу;
  • Избавляет от гниения в кишечнике, обезвреживает яйца паразитов благодаря моллекуле F.

Сертифицированное, рекомендуемое врачами-гельминтологами средство для избавления от паразитов в домашних условиях. Имеет приятный вкус, который понравится детям. Состоит исключительно из лекарственных растений, собранных в экологически чистых местах.

👉Официальный сайт производителя.

Сейчас действует скидка. Препарат можно получить за 197 руб.

Имбирь против паразитов: рецепты, способ применения, польза и вред

С паразитами встречались многие пациенты. Данное явление является совсем неприятным, так как ведет к проявлению дискомфортных симптомов. Но чтобы побороть глистов, необязательно принимать медикаменты.

Можно довериться народным методам, одним из которых является имбирь от паразитов.

Свойства корня

Как и многие продукты, имбирь обладает прекрасными свойствами. При его употреблении он благоприятно влияет на организм человека, так как в его состав входят микроэлементы, минералы и вещества.

Имбирь корень - полезные свойства

Корень нередко принимают в качестве профилактического средства при простудных болезнях. Этот продукт позволяет улучшить отток желчи.

Исходя из этого можно сказать, что растение можно использовать при:

  • наличии паразитарной инфекции;
  • понижении иммунной функции;
  • склонности к полноте и набору лишней массы тела;
  • пониженной сопротивляемости к стрессовым ситуациям;
  • болезнях верхних дыхательных путей;
  • трудностях с пищеварительной функцией;
  • утрате аппетита;
  • повышенном уровне холестерина;
  • отечности;
  • наличии артрозов и артритов;
  • повышенном содержании шлаков и токсинов;
  • трудностях с сосудистой системой в головном мозге;
  • пониженной активности щитовидной железы;
  • наличии аллергических проявлений.

Также есть мнение, что имбирь способен омолаживать организм как изнутри, так и снаружи.

В состав имбиря входят эфирные масла, минеральные вещества, аминокислоты, фосфор, калий, железо и марганец. Также он содержит большее количество витаминов С, В, А.

Имбирь в сухом и свежем виде

Первый раз имбирем стали пользоваться в Японии. Корень имбиря добавляли в суши. Это позволяло вывести личинок паразитов из сырой рыбы.

В профилактических целях используется имбирь против паразитов. После употребления продукта погибают все личинки и яйца.

Нередко специалисты выделяют дополнительные полезные свойства в виде:

  • желчегонного воздействия. Обеспечивает очистку печени и предотвращение развитие болезней;
  • спазмолитического воздействия. При употреблении имбиря устраняется спазм мышечной структуры и внутренних органов;
  • обезболивающего воздействия;
  • потогонного и мочегонного воздействия. Применяется при сильной отечности;
  • заживляющего воздействия. При внешнем применении способен быстро вылечить раны, ссадины, порезы;
  • антиоксидантного воздействия. Позволяет предотвратить интоксикацию организма.

Применение имбиря позволяет предотвратить вредное воздействие паразитов. Имбирь можно использовать в качестве дополнительного средства во время лечения медикаментами противогельминтной инфекции.

Молотый сухой порошок имбиря

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Все дело в том, что не все препараты позволяют вывести продукты жизнедеятельности глистов, да и к тому же ведут к еще большей интоксикации организма.

Применение при паразитарной инфекции

Паразиты в кишечнике присасываются к стенкам при помощи своих присосок или крючков. Избавиться от них нет уж просто. Но имбирь обладает противогельминтным свойством благодаря содержанию в нем веществ в виде гингерола, цинеола, гераниола и ванилиновой кислоты.

При приготовлении средств лучше использовать корень, так как большее количество элементов находится именно там. Его можно применять в любом виде.

Вот несколько эффективных рецептов.

Первый рецепт. Настойка на спирту

Для изготовления лекарства стоит взять пятьсот грамм свежего корня имбиря. Натереть его на мелкой терке и залить полулитром водки или спирта. Накрыть плотной крышкой и поставить в теплое и темное место на пятнадцать дней.

Готовое лекарство необходимо взболтать и принимать по одной ложке до трех раз в сутки. Длительность лечебного курса составляет четырнадцать дней. Одновременно с применением настойки необходимо каждый вечер ставить клизму.

Паразиты в легких человека: симптомы, диагностика и лечение
  • Прыщи от глистов: причины, симптомы и лечение
  • Глисты у человека: причины, симптомы, диагностика и лечение
  • Клизма от глистов: рецепты, действие и противопоказания
  • Профилактика глистов у взрослых — лекарства, их действие
  • Настойка из имбиря на спирту

    Второй рецепт. Настой

    Для его изготовления берется один корень имбиря, очищается и мелко нарезается. Потом заливается кружкой кипяченой воды. Для усиления целебных свойств в настой надо добавить две дольки лимона. Настаивается напиток в течение тридцати минут.

    Готовое лекарство принимается по одной кружке в день. Продолжительность лечебной терапии составляет от пятнадцати до тридцати дней.

    Третий рецепт. Чай

    Для изготовления лекарства надо взять пятьсот миллилитров кипяченой воды. Добавить туда две ложки зеленого или черного чая и поставить на медленный огонь. Через пять минут снять с плиты и сцедить.

    После этого в чай добавить два стручка кардамона, протертый корень имбиря, пол-ложки корицы, две гвоздики и дольку лимона. Потом опять поставить смесь на огонь и варить около пяти минут.

    Средство должно настояться в течение двадцати-тридцати минут, а потом процедиться. Употреблять средство лучше с утра на голодный желудок.

    Гвоздика и кардамон также являются отличными противопаразитарными ингредиентами, поэтому на организм оказывается тройной эффект.

    Чай с имбирем

    Четвертый рецепт. Имбирь в сухом виде

    Чтобы приготовить средство, нужно взять небольшой кусочек сухого корня и натереть его на мелкой терке. Также есть в продаже уже сухой молотый имбирь, его также можно использовать для лечебных целей.

    Имбирь в сухом виде можно добавлять в любое блюдо: суп, рыбу, мясо, соус или в напиток.

    Но дозировка в сутки не должна превышать больше четырех грамм.

    Передозировка может привести к раздраженности слизистой оболочки ротовой полости, диареи и изжоге.

    Пятый рецепт. Имбирь промаринованный

    Чтобы приготовить лекарство, следует взять двести грамм свежего корня и очистить. После этого нарезать небольшими пластиками и переложить в тарелку. Заполнить одной кружкой кипяченой воды и перемешать с ложкой соли.

    Дать постоять пять минут, а потом слить всю воду. Потом смесь снова заливается кружкой кипяченой воды, но добавляется ложка сахара и уксуса.

    Настаивается в холодильнике в течение восьми-десяти часов. Принимать готовое средство нужно утром на голодный желудок. Можно запивать чуть подслащенным чаем.

    Маринованный имбирь

    Ограничения к употреблению

    Стоит помнить о том, что у имбиря имеется ряд ограничений в виде:

    • наличия гастрита, энтероколита, язвенной болезни желудка и кишечника, гепатита, цирроза, желчнокаменной болезни;
    • наличия опухолевидных образований злокачественного характера;
    • гипертонии, стенокардии и аритмии;
    • пониженной свертываемости крови и склонности к кровоточивости;
    • повышенной температуры тела;
    • периода вынашивания и кормления грудью.

    Также не стоит имбирь давать детям младше семи лет. Такой процесс может привести к использованию неправильной дозировки, что негативно скажется на слизистой оболочке ротовой полости.

    Применять корень не следует при наличии взрослых особей. Такой процесс может привести к развитию аппендицита, кишечных кровотечений, цистицеркозу, холециститу. При их изгнании из организма они могут мигрировать в другие соседние органы и еще активнее размножаться. Тогда состояние больного резко ухудшится и без медикаментозного или хирургического лечения не обойтись.

    Имбирь лучше использовать в качестве профилактического средства. Это позволит укрепить иммунные силы и побороть глистную инвазию.

    Имбирь корень - полезные свойства

    Распространенные гельминты в рыбе опасные для человека

    Не каждый знает, какие гельминты в рыбе представляют опасность для людей и какие заболевания они вызывают. Подобные глисты распространены очень широко. Практически каждый человек в течение жизни сталкивается с этими паразитами.Рыба как источник гельминтов

    Гельминты, передающиеся через рыбу

    Миллионы человек во всем мире инфицированы глистами. Некоторые гельминты безопасны для людей, другие же могут стать причиной серьезных нарушений вплоть до развития кишечной непроходимости. Нередко они передаются вместе с продуктами питания. В частности, опасные для человека паразиты находятся в рыбе.

    В речной прудовой и морской рыбе обитают различные гельминты. Опасными для человека являются следующие гельминты:

    • лентец широкий;
    • кошачья двуустка;
    • клонорх;
    • анизакида.

    Гельминты в рыбеОни вызывают такие заболевания, как дифиллоботриоз, описторхоз, анизакидоз и клонорхоз. Нередко диагностируется такая патология, как метагонимоз. Данные паразиты попадают в организм человека при употреблении плохо термически обработанной рыбы. Опасно употребление малосольных продуктов (икры, молок), а также шашлыков. Частое явление — гельминты в минтае. Прудовая рыба практически вся инфицирована. Наиболее опасны представители семейства карповых. К ним относится язь, плотва и лещ. Тысячи людей ежегодно заражаются при употреблении суши, так как они готовятся из сырой рыбы.

    Заражение человека лентецом

    Есть ли гельминты, которые достигают в теле человека нескольких сантиметров, знает не каждый. Рыбы могут быть инфицированы лентецом широким. У человека эти паразиты вызывают дифиллоботриоз. Возбудитель имеет следующие отличительные признаки:

    • является ленточным червем;
    • достигает в длину 10 м и более;
    • вызывает у человека анемию;
    • состоит из члеников;
    • имеет ботрии (крючья);
    • является биогельминтом;
    • паразитирует в кишечнике рыбы и человека;
    • имеет промежуточного хозяина (рачков).

    Жизненный цикл широкого лентецаЭто заболевание является эндемичным. Наиболее часто данная патология выявляется у жителей прибрежных районов. Эндемичными по дифиллоботриозу являются территории, прилегающие к бассейнам рек Оби, Камы, Енисея, Амура и Лены. Там каждый год выявляется более 20 тысяч новых случаев дифиллоботриоза у детей.

    Широкий лентец может паразитировать в пресноводной рыбе (щуке, налиме, лососе, ерше). Промежуточными хозяевами являются рачки. В морской рыбе данный паразит встречается реже. Широкий лентец — представитель цестод (ленточных червей). Он состоит из головки и тела. Имеются присоски для фиксации к тонкой кишке человека. В организме рыб развивается личиночная стадия паразита, а у людей обитает взрослый гельминт.

    Инфицирование человека происходит алиментарным способом. Не исключается заражение через разделочный инвентарь. Опасными для людей являются плероцеркоиды (фото можно увидеть ниже). Причинами заражения человека являются недостаточная термообработка рыбы, приобретение сырья у частных лиц, наличие в семье рыбаков, пристрастие к строганине.

    Опасность кошачьей двуустки

    В рыбе могут обнаруживаться личинки не только ленточных червей, но и сосальщиков. Данные паразиты иначе называются трематодами. Наиболее высокий уровень заболеваемости отмечается в России, Белоруссии, Украине и Казахстане. Распространенность описторхоза в нашей стране среди взрослого населения достигает 70%. В эндемичных очагах этот показатель равен 100%.

    Кошачья двуустка паразитирует в рыбах семейства карповых (фото можно увидеть ниже). В него входит язь, плотва, лещ, верховка, линь. Зараженный человек вместе с калом выделяет в окружающую среду яйца гельминта. Они попадают в водоем и заглатываются пресноводными рачками. Инфицирование рыб происходит вследствие активного внедрения личинок, вышедших из моллюсков, в кожу. Кошачьи двуустки живут в мышечной ткани своего промежуточного хозяина.

    Цикл развития кошачьей двуусткиВ теле рыбы происходит метаморфоз. Образуются метацеркарии. Они опасны для человека. Люди заражаются при употреблении вяленой, плохо проваренной или прожаренной рыбы, шашлыков, строганины, малосольной продукции, икры. В группу риска входят народы севера. Обусловлено это пищевыми традициями.

    Инфицированную рыбу не всегда можно отсортировать при беглом визуальном осмотре. Вся продукция перед поступлением в торговые точки должна проходить экспертизу. Взрослые гельминты обитают в протоках печени, поджелудочной и желчного пузыря. Эти паразиты достигают в длину 1,8 см. Они имеют уплощенное тело с двумя присосками. Такие приспособления необходимы для прикрепления к внутренним органам. За день взрослая особь откладывает до 9 тыс. яиц. Они мелкие, продолговатые, желтого цвета. В организме человека этот гельминт живет до 20 лет и более.

    Инфицирование человека анизакидами

    Рыбные продукты небезопасны для человека. В последние годы участились случаи развития такой патологии, как анизакидоз. Это относительно новая проблема в паразитологии. Подобные гельминты распространены не только в России, но и в других странах (в Китае, Японии, Великобритании, Норвегии, Финляндии). На территории нашей страны случаи заболевания наблюдаются на Камчатке и Дальнем Востоке.

    Анизакиды имеют следующие особенности:

    • относительно устойчивы к тепловой обработке (при температуре +60º C погибают через 15 минут);
    • паразитируют в пресноводной и морской рыбе;
    • относятся к группе нематод.

    Жизненный цикл анизакидыВзрослые гельминты достигают 55–65 мм в длину. Человек заражается алиментарным путем. Чаще всего это происходит при употреблении малосольной, сырой рыбы и икры. Эти гельминты очень часто обнаруживаются в минтае. Кроме того, анизакиды поражают сельдь, треску, хека и другие виды рыб. Только длительная прожарка, сильный посол и глубокая заморозка способствуют уничтожению личинок. Данные гельминты выдерживают температуру -18º C в течение 2 недель. При -30º C они погибают через 10 минут.

    Клонорхи в рыбе и человеке

    В группу паразитарных заболеваний рыб и человека входит клонорхоз. По своему течению он напоминает описторхоз. Клонорхи являются трематодами. Они поражают преимущественно речную рыбу. На территории России случаи заболевания диагностируются в бассейне реки Амур. Кроме того, клонорхоз широко распространен в Восточной Азии.

    Развитие паразита частично происходит в теле рыбы. Там протекает личиночная стадия. Возбудителем клонорхоза является китайская двуустка (фото можно увидеть ниже). Это плоские гельминты, которые в теле человека достигают 20 мм в длину. Они поражают гепатобилиарную систему и поджелудочную железу. В большинстве случаев личинки китайской двуустки паразитируют в рыбе семейства карповых. Наиболее опасным является употребление язей, красноперок, лещей, чебаков и карасей.

    Цикл развития паразита достаточно сложен. Он проходит со сменой хозяев. Вместе с фекалиями больного человека яйца двуусток попадают в почву и водоемы. В моллюсках развиваются церкарии. Рачки заглатываются рыбой. В ней образуются метацеркарии. Паразиты на личиночной стадии представляют опасность для людей. Острая форма заболевания часто развивается у туристов, употребляющих рыбу в странах Юго-Восточной Азии (в Таиланде, Китае, Вьетнаме).

    Другие гельминты, обитающие в рыбе

    Внешний вид зараженной рыбыНередко диагностируется и такое заболевание, как метагонимоз. Оно вызывается сосальщиком Metagonimus yokogawai. Это мелкий гельминт, не превышающий 2,5 мм в длину. Данные паразиты обнаруживаются в самой разной рыбе. Наиболее часто поражается форель, сиг, амурский лещ, сазан, карась. Человек может заразиться как при употреблении рыбы, так и в результате случайного проглатывания чешуек.

    Эти паразиты наиболее распространены на Сахалине, в Китае и Японии. Существует множество гельминтов, поражающих рыб, но неопасных для человека. Нередко выявляется такая патология, как лигулез. Это распространенное заболевание карповых рыб. Оно вызывается плероцеркоидами (личинками) гельминта ремнеца.

    Эти паразиты достигают более 1 м в длину. Гельминт имеет ботрии, с помощью которых он крепится к органам рыбы. Последние являются промежуточными хозяевами паразита. Развитие взрослых особей происходит в теле птиц, питающихся рыбой. Лигулез распространяется в водохранилищах, лиманах и прудах. До 40–60% красноперок, лещей и плотвы заражено такими гельминтами.

    Инфицированную рыбу легко распознать. Она скапливается в прибрежных районах и плавает преимущественно на поверхности. Ее очень легко выловить. Брюшки инфицированных рыб раздуты. Иногда выявляются такие паразиты, как Schisthocephalus solidus. Это представители ленточных червей. Они поражают мелкую рыбу (колюшку), но для человека не опасны. В теле подводного хозяина гельминт может достигать нескольких сантиметров в длину.

    Симптомы заражения гельминтами

    При заражении человека паразитическими червями симптомы не всегда ярко выражены. Они определяются видом гельминта и его локализацией. Дифиллоботриоз проявляется следующими симптомами:

    • Разлитая боль в животе как симптомразлитой болью в животе;
    • тошнотой;
    • рвотой;
    • повышением температуры тела;
    • неустойчивым стулом;
    • повышением или снижением аппетита.

    Лентец широкий приводит к B12-железодефицитной анемии. Она проявляется общим недомоганием, слабостью, головокружением, бледностью кожи. У зараженных людей развивается глоссит. При осмотре полости рта выявляются красные пятна. Возможна атрофия сосочков языка. При анемии страдает слизистая щек, языка, глотки и пищевода. После употребления зараженной рыбы часто развиваются аллергические реакции.

    Они могут проявляться отеками и сыпью. Глистная инвазия часто приводит к поражению нервной системы. В этом случае появляется чувство онемения, расстройство чувствительности, неустойчивость походки. Бессимптомный (инкубационный) период продолжается до 2 месяцев. Паразит обитает в тонком кишечнике. Осложнением дифиллоботриоза может стать непроходимость органов ЖКТ.

    После употребления инфицированной рыбы возможно поражение желчевыводящих путей. Это происходит при заражении описторхозом. Он может протекать в острой и хронической форме. Период инкубации составляет 2–3 недели. В острой стадии появляются следующие симптомы:

    • аллергические реакции;
    • диспепсия (снижение аппетита, боль в животе, тошнота, метеоризм);
    • ломота в мышцах и суставах;
    • слабость;
    • диарея;
    • лихорадка.

    Боль в мышцах и суставахЛентец широкий нарушает работу иммунной системы. Хроническая форма заболевания характеризуется астеническим синдромом, высыпаниями на коже, болью в мышцах и суставах, снижением веса, неустойчивым стулом. Поражение печени проявляется болью в правом подреберье и желтушностью кожи. Нередко развивается панкреатит. У заболевших людей повышается риск развития рака.

    Аналогично описторхозу протекает клонорхоз. Желтуха, лихорадка, аллергия и боль в области печени — симптомы инфицирования китайской двуусткой. Иногда зараженная рыба (нельма, минтай, сельдь) становится причиной развития анизакидоза. Данная патология проявляется болью в животе, рвотой с примесью крови, тошнотой, кашлем, нарушением стула.

    Как выявить глисты у человека

    Если у человека имеются симптомы гельминтозов, необходимо обратиться к врачу и обследоваться. Обязательно собирается эпидемиологический анамнез. Выделяют следующие методы исследования пациентов:

    • анализ кала на яйца глистов;
    • общие клинические анализы;
    • УЗИ печени, поджелудочной железы и желчных путей;
    • биохимический анализ крови;
    • исследование рвотных масс;
    • ФГДС;
    • серодиагностика.

    Диагностика анализа кровиНа наличие в организме гельминтов указывают:

    • повышение уровня эозинофилов и нейтрофилов;
    • лимфоцитоз;
    • ускорение СОЭ;
    • обнаружение в кале яиц паразитических червей;
    • изменения со стороны внутренних органов.

    При необходимости исследуются остатки съеденной ранее рыбы. Вся продукция должна проходить экспертизу. Проводится ее визуальный осмотр и берется небольшая порция для более тщательного исследования. На заражение рыбы могут указывать следующие признаки:

    • наличие на внутренностях округлых образований;
    • присутствие спиралевидных личинок;
    • легкое отделение чешуи;
    • отвисшее брюшко;
    • отсутствие окоченения.

    Паразиты в рыбе не всегда заметны невооруженным глазом. Они могут быть менее 1 мм, именно поэтому так важно правильно обрабатывать мясо.

    Лечение и меры профилактики

    При обнаружении у человека паразитов требуется незамедлительное лечение. Выбор лекарств зависит от типа гельминта. Против сосальщиков эффективны такие препараты, как Азинокс и Бильтрицид. Они действуют на двуусток. Против ленточных червей лучше использовать Немозол или Вермокс. Дополнительно проводится симптоматическая терапия.

    Бильтрицид для лечения гельминтозовНазначаются спазмолитики. При холестазе применяются желчегонные препараты. В случае заражения лентецом широким в схему лечения включают препараты железа, цианокобаламин и фолиевую кислоту. При поражении печени помогают гепатопротекторы. Часто назначают энтеросорбенты, ферменты и эубиотики. Специфическая профилактика гельминтозов не проводится.

    Для снижения зараженности рыбы необходима охрана водоемов от загрязнения, уничтожение рачков, санитарно-просветительская работа среди населения. Каждый человек может побывать на море, реке или на пруду, отведать рыбки и заразиться. Чтобы этого избежать, нужно соблюдать следующие правила:

    • отказаться от употребления строганины, сашими, суши, малосольной икры, шашлыков;
    • покупать товар только в крупных и проверенных торговых точках;
    • визуально осматривать его;
    • мыть руки при разделке мяса;
    • пользоваться отдельным инструментарием для готовки;
    • проводить термическую обработку ножей, досок и посуды;
    • правильно готовить рыбу;
    • подвергать ее глубокой заморозке перед употреблением;
    • не ловить и не есть рыбу, плавающую на поверхности воды.

    При покупке рыбы рекомендуется нажать на нее пальцем. Если ямка быстро расправляется, то товар свежий. На внутренностях и под чешуей не должно быть патологических образований. Для засолки лучше применять концентрированный рассол. Выдержка проводится на протяжении 20–40 дней. Во время приготовления мясо рекомендуется обжаривать с двух сторон минимум по 20 минут. Наиболее надежный метод профилактики гельминтозов — проваривание пищи.

    Таким образом, рыба наряду с мясом, некипяченой водой, грязными руками, инфицированными овощами и фруктами является причиной передачи гельминтов человеку. Наиболее распространены такие болезни, как дифиллоботриоз и описторхоз.

    Обратите внимание, что вся информация размещенная на сайте носит справочной характер и не предназначена для самостоятельной диагностики и лечения заболеваний! Копирование материалов разрешено только с указанием активной ссылки на первоисточник.